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| 静岡県大井川流域金谷 河村さんのお茶 |
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西野園が産地の名人のお茶をお届けします。
静岡県大井川流域の金谷は、お茶造りに最高の環境です。
河村さんは、畑造りから、お茶の木の独自の栽培方法、そして製茶まですべて自園自製でこだわりを持ってお茶造りをしています。
お茶本来の，重厚感のある名人のおいしいお茶には、それなりの理由があります。
金谷の河村さん
静岡県金谷の河村一男さんは、情熱的な生産農家です。特にお茶の木の栽培へのこだわりは、特別なものです。「お茶の木に力が無いと本当においしいお茶は作れない」と、茶畑選びからこだわります。「自然相手のことなので、人間の力の及ばないところがある」と、河村さん。現在も、おいしいお茶を作るための畑を見つけて栽培を始めています。
また、畑作りの一番最初の作業として、土を起こします。右の写真は、日本に数台しかないものですが、河村さん個人の所有で、自分の畑だけでなく、頼まれれば他人の畑にも行きます。この機械を入れるだけで、お茶の出来が全然違うそうです。お茶の木の育て方にも独特のこだわりがあります。まず、お茶の木本来の力を十分引き出すために、肥料は控えめにしてしっかりと生命力あるのお茶の木を育てます。そして、おいしいお茶に必要な肥料だけを使用します。
河村さん自慢の機械です。アメリカからの輸入品です。 |
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